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“食在广州”实至名归
发布者: 来源:互联网 发布时间:2010-09-21
“食在广州”昨日实至名归。经过两天的现场评审,广州一口气获得“食在广州·中华美食之都“及”国际美食之都”两个称号,成为国内首个通过评审的城市。
评审组组长,中国烹饪协会特约顾问、世界中国烹饪联合监事会主席沈思明介绍,“美食之都”的认定工作从今年下半年开始。“中华美食之都”有18个评审标准,包括餐饮业的规模及发展潜力、粤菜的地位及影响力、传承与创新等。“世界美食之都”有8个评审标准,主要看粤菜在国际美食中的地位以及城市里餐饮业的多元化。沈思明表示,评审团在广州看到了来自全世界各地的美食,这是打动他们的重要因素。
目前,广州餐饮总量占全省1/4,人均餐饮消费是全国的三倍多,充分体现作为现代化国际大都市的气魄。
广州市经贸委介绍,广州市将以此为契机,全面提升餐饮业发展水平,培育一批餐饮品牌,加快建立一套品牌认证体系,包括广州餐饮名店、名厨、名菜、名点、名宴、名小食、名手信等。组织培育和评选粤菜名菜100个,名点100个,粤菜大师100名,名店100家等活动。
